קרקרים – מלוח/מתוק – ללא גלוטן

אפיה
בתנור חם מצב טורבו – 180° למשך 10 דקות
להוציא ולסמן חיתוכים בגלגלת
להחזיר לתנור 170° למשך 45 דקות
לקרר היטב ולשבור לחתיכות
לשמור בקופסה אטומה

טעמים למלוח – קימל, זרעי כוסברה, גרעיני דלעת, קצח, שומשום, טימין, זעתר, אצות, בצל אפוי, סומק, מיץ עגבניות

עם שקדים
★ בגלל כמות הסוכר המופחתת הם לא ממש מתוקים. מי שרוצה יכול לטעום ולהמתיק יותר לפי הטעם האישי.
כמויות – כמו במתכון הבסיסי למעט המלח. כאן אני מוסיפה רק קורט מלח כדי להדגיש את טעם הסוכר
3 כפות סוכר או סירופ מייפל
תמצית טעם – שקדים/וניל/אמרטו/רום
1/4 כוס קמח שקדים (או 1/3 כוס)
1/3 כוס חלב שקדים או מים
גרידת לימון למי שאוהב
אופן ההכנה כמו במתכון הבסיסי
בשלב זה ניתן להוסיף צימוקים מושרים או ג'ינג'ר מסוכר קצוץ (+ מעט טימין יבש =יאמממ)
לפזר שקדים פרוסים למעלה
לאפות כמו במתכון הבסיסי

אופציות לטעמים מתוקים
קוביות ג'נג'ר מסוכרות קצוצות דק
‌שומשום קלוי, צימוקים מושרים בליקר (או מים)
גרעיני דלעת
אגוזים מקורמלים
לערבב הכל ולטעום לפני האפיה אם הטעמים מספקים