המבורגר טבעוני
ללא גלוטן בצל שמתקרמל על בסיס מים וכף שמן חומרים 1 סלסלה פטריות שמפיניון 1 סלסלה פטריות פורטובלו 1/2 סלסלה פטריות שיטאקה טריות 2 פטריות מלך היער (לא חובה אבל מומלץ) 1 בצל גדול מאוד קצוץ גס/בינוני (אדום/לבן – לפי בחירתכם) 1 קופסה שעועית לבנה (בובס) במיץ עגבניות 200 גר' 1 כפית חרדל (או יותר. […]
לחם מחמצת ללא גלוטן
"לעורר" את המחמצת. להוציא מהמקרר ןלהוסיף לה קמח אורז ומים לפחות חצי שעה לפני תחילת העבודה, כדי שתתחיל לתסוס ולעבוד. {ומה אם אין לי מחמצת מוכנה? תכינו בלי} איסוף קמחים לקערה חומרים 1 כף זרעי צ'יה – להשרות בחצי כוס מים – לפחות 10 דקות לפני ההתחלה 50 גר' זרעי פשתן (כ- 4 כפות) – […]
דלעת צלויה
דלעת. אחד הירקות הטעימים והמאפשרים מגוון גדול מאוד של מאכלים שניתן להכין ממנה. סלטים שונים או מילויים (מלוח, מתוק, חריף, חמוץ..). מבושלת בתוך עצמה עם עגבניות (צלויות ומיובשות ביחד). פרוסות צלויות בתנור, בתיבול של קורנית, שמן זית ותבלינים שונים. מטוגנת במחבת (כמו חציל). כבושה עם חומץ ומלח… מתוקה – מאודה עם גבינה וצימוקים – כמילוי […]
רוטב עגבניות ופלפלים צלויים
עזבו אתכם מקילוף, ריסוק ובישול ממושך, שלא לדבר על השגחה על הסיר ו.ו..ו..זה מתכון נפלא, קל,פשוט וטעים בטירוף ויש לו עוד שתי תכונות: מתאים לכל דבר, מרוטב לפיצה או לספגטי, כתוספת למרק ירקות, על סלט, בתוך טחינה או סתם למרוח על לחם (קרקר במקרה שלי). והשני – הוא ממכר. ראו הוזהרתם (עוד מעט אשים אותו […]
כרוב כבוש
המטבח שלי תוסס.סססס. כרוב כבוש = פרוביוטיקה טבעית ונהדרת. קל להכין בבית, ולא דומה לשום דבר מוכן שנמצא בתוך קופסה וממתין לגאולתו. והמתכון – קלי קלות (מפנה אתכם לאתר של ד"ר אורי מאיר צ'יזיק, שהמתכון שאני מביאה כאן לקוח משם). ועכשיו- למתכון עצמו :- פורסים וקוצצים כרוב עד כמה שאפשר דק (מעבד מזון יעשה עבודה […]
